Hai il frigo vuoto e zero voglia di fare la spesa? Fai come me e avrai una cena ottima senza dover necessariamente uscire
C’è qualcosa di affascinante nell’improvvisare in cucina. Quel momento in cui apri il frigo, trovi qualche ingrediente sparso e ti chiedi: “Cosa posso inventare?”. Per chi, come me, ama cucinare ma spesso non ha voglia di fare la spesa, un sito come SuperCook è una vera e propria salvezza.
Ieri sera, ad esempio, mi sono trovato davanti a un mix di ingredienti che a prima vista sembravano impossibili da combinare: capesante, zafferano, una burrata e pistacchi. Ingredienti particolari, certo, ma senza una direzione chiara su cosa farne. È stato allora che ho deciso di affidarmi a SuperCook.
Quello che rende questo sito così utile non è solo la sua semplicità, ma la capacità di trasformare anche gli ingredienti più particolari in piatti che non avresti mai immaginato di poter creare. In questo caso, mi ha permesso di dare nuova vita a un mix di sapori che, a prima vista, sembravano difficili da abbinare.
Non importa se hai solo ingredienti di base o qualcosa di più raffinato: SuperCook riesce a proporti sempre una soluzione. La vera magia della cucina sta nell’osare. Non servono ingredienti costosissimi o strumenti professionali per creare qualcosa di speciale. A volte basta avere l’ispirazione giusta, e questa soluzione è perfetta per darti quella spinta in più.
La prossima volta che ti trovi davanti a un frigo semi-vuoto o a ingredienti apparentemente incompatibili, prova a lasciarti guidare. Potresti scoprire un nuovo piatto preferito o, perché no, sorprenderti di cosa sei capace di creare.
Una ricetta che sorprende: risotto alle capesante, zafferano e burrata
Inserendo gli ingredienti su SuperCook, tra le opzioni proposte c’era un risotto che mi ha subito incuriosito: risotto alle capesante e zafferano con crema di burrata e granella di pistacchi. Una ricetta gourmet, perfetta per una serata speciale, ma sorprendentemente facile da realizzare.
Ecco come l’ho preparata:
- Preparazione del risotto
- Ho fatto soffriggere uno scalogno in olio extravergine d’oliva, aggiungendo il riso Carnaroli per tostarlo leggermente.
- Ho sfumato con del vino bianco secco e, una volta evaporato, ho iniziato a versare gradualmente del brodo vegetale caldo.
- A metà cottura, ho aggiunto una bustina di zafferano sciolto in un mestolo di brodo.
- Capesante scottate
- Mentre il risotto cuoceva, ho scottato le capesante in una padella antiaderente con un filo di burro, un pizzico di sale e una grattata di pepe nero. Due minuti per lato, giusto il tempo di dorarle.
- Crema di burrata
- Ho frullato la burrata con un goccio di latte fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Tocco finale: granella di pistacchi
- Ho tritato grossolanamente i pistacchi per aggiungere una nota croccante e leggermente salata al piatto.
- Impiattamento
- Ho steso il risotto al centro del piatto, adagiando sopra le capesante scottate. Con un cucchiaio ho versato la crema di burrata a lato e completato il tutto con la granella di pistacchi. Un filo d’olio e una grattata di limone per dare freschezza, ed ecco pronto un piatto che sembrava uscito da una cucina stellata.
