Si può mettere la moka del caffè nella lavastoviglie?

Qualcuno si chiede se non sia più comodo lavare la moka del caffè nella lavastoviglie. Ecco come stanno le cose.

Il caffè per gli italiani è più che consumare una bevanda calda dall’aroma inebriante. È insieme storia e rito, una tradizione che dagli anni Trenta dello scorso secolo ha incorporato l’accessorio destinato presto a imporsi come un “mai più senza” nel rituale della preparazione del caffè. Parliamo naturalmente della moka, la geniale invenzione di Alfonso Bialetti.

Fu proprio l’imprenditore piemontese a inventare nel 1933 la macchina per il caffè che in poco tempo avrebbe soppiantato le tradizionali “napoletane”. La nuova caffettiera – così battezzata in onore di Mokhā, città yemenita celebre per l’esportazione di una rinomata varietà di caffè – ha conquistato in fretta l’Italia e il mondo.

Come tutti sanno la mola dura nel tempo se mantenuta correttamente. Un ruolo fondamentale per dare una lunga vita all’oggetto inventato da Bialetti lo gioca indubbiamente la pulizia: un’operazione non particolarmente complicata a patto di rispettare alcune regole. È possibile ad esempio mettere la moka del caffè in lavastoviglie?

Moka del caffè, possiamo metterla in lavastoviglie?

La risposta a questa domanda è semplicemente no, senza se e senza mai. Mettere la moka in lavastoviglie è anzi uno degli errori che rischiano di inficiare il gusto del caffè. La moka infatti è un oggetto delicato. E malgrado la lavastoviglie sia un elettrodomestico molto comodo non è per nulla adatta al lavaggio della moka.

Questo per un motivo ben preciso: il metodo di lavaggio decisamente troppo aggressivo per la moka, il cui materiale verrebbe irrimediabilmente rovinato dal mix di calore, forza dell’acqua, uso di detersivi, brillantante e sale della lavastoviglie. Stesso discorso per l’impiego di detersivi e spugne abrasive per il lavaggio a mano.

Anche se usati per lavare a mano la moka i detergenti e i tessuti ruvidi delle spugnette abrasive andrebbero a compromettere la superficie della caffettiera. Rimarrebbero infatti segni o residui che a lungo andare finirebbero per acidificare il gusto del caffè. Un altro errore da non commettere è poi quello di non asciugare la moka dopo il lavaggio.

Prima di ricomporre la moka ogni singolo pezzo andrebbe asciugato bene per evitare l’ossidazione (e la conseguente formazione di ruggine) e lo sviluppo della muffa. Mai sottovalutare infine l’impatto degli accumuli di calcare favoriti dalla cristallizzazione dei sali di calcio e magnesio dovuta al riscaldamento dell’acqua.

Il sapore del caffè può essere guastato da un’acqua di rubinetto troppo dura. Meglio usare acqua in bottiglia o filtrata. In questo modo la durata della nostra moka si prolungherà nel tempo.